தயாரிப்பு அளவுரு
| வர்த்தக பெயர் | ப்ரூமா-வான் |
| CAS எண். | 121-33-5 |
| தயாரிப்பு பெயர் | வெண்ணிலின் |
| வேதியியல் அமைப்பு |  |
| தோற்றம் | வெள்ளை முதல் சற்று மஞ்சள் நிற படிகங்கள் |
| மதிப்பீடு | 97.0% நிமிடம் |
| கரைதிறன் | குளிர்ந்த நீரில் சிறிதளவு கரையக்கூடியது, சூடான நீரில் கரையக்கூடியது. எத்தனால், ஈதர், அசிட்டோன், பென்சீன், குளோரோஃபார்ம், கார்பன் டைசல்பைடு, அசிட்டிக் அமிலம் ஆகியவற்றில் சுதந்திரமாக கரையக்கூடியது. |
| விண்ணப்பம் | சுவை மற்றும் மணம் |
| தொகுப்பு | 25 கிலோ/அட்டைப்பெட்டி |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | 3 ஆண்டுகள் |
| சேமிப்பு | கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும். |
| மருந்தளவு | கேள்வி பதில்கள் |
விண்ணப்பம்
1. வெண்ணிலின் உணவு சுவையாகவும், தினசரி ரசாயன சுவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. வெண்ணிலின் தூள் மற்றும் பீன்ஸ் நறுமணத்தைப் பெறுவதற்கு ஒரு நல்ல மசாலாப் பொருளாகும். வெண்ணிலின் பெரும்பாலும் அடித்தள நறுமணமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணிலின் வயலட், புல் ஆர்க்கிட், சூரியகாந்தி, ஓரியண்டல் வாசனை போன்ற கிட்டத்தட்ட அனைத்து வாசனை திரவிய வகைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இதை யாங்லைலியால்டிஹைட், ஐசோயுஜினோல் பென்சால்டிஹைட், கூமரின், சணல் தூபம் போன்றவற்றுடன் இணைக்கலாம். இதை ஒரு ஃபிக்ஸேட்டிவ், மாற்றியமைப்பான் மற்றும் கலவையாகவும் பயன்படுத்தலாம். வெண்ணிலின் துர்நாற்றத்தை மறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். வெண்ணிலின் உண்ணக்கூடிய மற்றும் புகையிலை சுவைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணிலின் அளவும் அதிகமாக உள்ளது. வெண்ணிலா பீன்ஸ், கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் டாஃபி சுவைகளில் வெண்ணிலின் ஒரு அத்தியாவசிய மசாலாப் பொருளாகும்.
3. வெண்ணிலின் ஒரு ஃபிக்ஸேட்டிவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் வெண்ணிலா சுவையைத் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருளாகும். பிஸ்கட், கேக்குகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பானங்கள் போன்ற உணவுகளை சுவைக்கவும் வெண்ணிலின் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். வெண்ணிலின் அளவு சாதாரண உற்பத்தித் தேவைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, பொதுவாக சாக்லேட்டில் 970 மி.கி/கிலோ; சூயிங் கம்மில் 270 மி.கி/கிலோ; கேக்குகள் மற்றும் பிஸ்கட்டுகளில் 220 மி.கி/கிலோ; மிட்டாய்களில் 200 மி.கி/கிலோ; காண்டிமென்ட்களில் 150 மி.கி/கிலோ; குளிர் பானங்களில் 95 மி.கி/கிலோ.
4. வெண்ணிலின், சாக்லேட், கிரீம் மற்றும் பிற சுவைகள் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணிலின் அளவு 25%~30% ஐ அடையலாம். வெண்ணிலினை நேரடியாக பிஸ்கட் மற்றும் கேக்குகளில் பயன்படுத்தலாம். அளவு 0.1%~0.4%, மற்றும் குளிர் பானங்கள் %~0,3%, மிட்டாய் 0.2%~0.8%, குறிப்பாக பால் பொருட்களுக்கு 0.01%.
5. எள் எண்ணெய் போன்ற சுவைகளுக்கு, வெண்ணிலின் அளவு 25-30% ஐ எட்டும். வெண்ணிலின் நேரடியாக பிஸ்கட் மற்றும் கேக்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மருந்தளவு 0.1-0.4%, குளிர் பானங்கள் 0.01-0.3%, மிட்டாய்கள் 0.2-0.8%, குறிப்பாக பால் பொருட்களைக் கொண்டவை.
