தயாரிப்பு அளவுரு
| வர்த்தக பெயர் | Prouma-wan |
| சிஏஎஸ் இல்லை. | 121-33-5 |
| தயாரிப்பு பெயர் | வெண்ணிலின் |
| வேதியியல் அமைப்பு |  |
| தோற்றம் | வெள்ளை முதல் சற்று மஞ்சள் படிகங்கள் |
| மதிப்பீடு | 97.0% நிமிடம் |
| கரைதிறன் | குளிர்ந்த நீரில் சற்று கரையக்கூடியது, சூடான நீரில் கரையக்கூடியது. எத்தனால், ஈதர், அசிட்டோன், பென்சீன், குளோரோஃபார்ம், கார்பன் டிஸல்பைட், அசிட்டிக் அமிலத்தில் சுதந்திரமாக கரையக்கூடியது. |
| பயன்பாடு | சுவை மற்றும் வாசனை |
| தொகுப்பு | 25 கிலோ/அட்டைப்பெட்டி |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | 3 ஆண்டுகள் |
| சேமிப்பு | கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்திருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து விலகி இருங்கள். |
| அளவு | qs |
பயன்பாடு
1. வெண்ணிலின் உணவு சுவையாகவும் தினசரி ரசாயன சுவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. வெண்ணிலின் தூள் மற்றும் பீன் வாசனை பெற ஒரு நல்ல மசாலா. வெண்ணிலின் பெரும்பாலும் ஒரு அடித்தள வாசனை எனப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வயலட், புல் ஆர்க்கிட், சூரியகாந்தி, ஓரியண்டல் வாசனை போன்ற கிட்டத்தட்ட அனைத்து வாசனை வகைகளிலும் வெண்ணிலின் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இதை யாங்லெயிலியல்டிஹைட், ஐசோயுகெனோல் பென்சால்டிஹைட், கூமரின், சணல் தூபம் போன்றவற்றுடன் இணைக்க முடியும். இது ஒரு நிர்ணயிக்கும், மாற்றியமைப்பாளராகவும் கலவையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். மோசமான சுவாசத்தை மறைக்க வெண்ணிலின் பயன்படுத்தப்படலாம். வெண்ணிலின் உண்ணக்கூடிய மற்றும் புகையிலை சுவைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணிலின் அளவும் பெரியது. வெண்ணிலா பீன், கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் டோஃபி சுவைகளில் வெண்ணிலின் ஒரு அத்தியாவசிய மசாலா.
3. வெண்ணிலின் ஒரு நிர்ணயிப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் வெண்ணிலா சுவையைத் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருளாகும். பிஸ்கட், கேக்குகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பானங்கள் போன்ற உணவுகளை சுவைக்க வெண்ணிலின் நேரடியாக பயன்படுத்தப்படலாம். வெண்ணிலின் அளவு சாதாரண உற்பத்தித் தேவைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, பொதுவாக சாக்லேட்டில் 970 மி.கி/கிலோ; மெல்லும் கம் 270 மி.கி/கிலோ; கேக்குகள் மற்றும் பிஸ்கட்டுகளில் 220 மி.கி/கிலோ; மிட்டாயில் 200 மி.கி/கிலோ; காண்டிமென்ட்களில் 150 மி.கி/கிலோ; குளிர் பானங்களில் 95 மி.கி/கிலோ
4. வெண்ணிலின், சாக்லேட், கிரீம் மற்றும் பிற சுவைகளை தயாரிப்பதில் வெண்ணிலின் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணிலின் அளவு 25%~ 30%ஐ அடையலாம். வெண்ணிலின் பிஸ்கட் மற்றும் கேக்குகளில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். அளவு 0.1%~ 0.4%, மற்றும் குளிர் பானங்களுக்கு 0.01%%~ 0,3%, மிட்டாய் 0.2%~ 0.8%, குறிப்பாக பால் பொருட்கள்.
5. எள் எண்ணெய் போன்ற சுவைகளுக்கு, வெண்ணிலின் அளவு 25-30%ஐ அடையலாம். பிஸ்கட் மற்றும் கேக்குகளில் வெண்ணிலின் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அளவு 0.1-0.4%, குளிர் பானங்கள் 0.01-0.3%, மிட்டாய்கள் 0.2-0.8%, குறிப்பாக பால் தயாரிப்பு கொண்டவை.
